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貼春聯(lián)，是嘩啦啦長久以來的春節(jié)習(xí)俗。每到這個時候，大家總是會聚在一起頭腦風(fēng)暴，想想今年的春聯(lián)應(yīng)該向大家傳遞些什么信息。“生意還需多來點(diǎn)，賺錢就要嘩啦啦”誕生于2016年春節(jié)的貼春聯(lián)行動中，并成為嘩啦啦踐行“協(xié)助餐飲企業(yè)獲取更大的成就”使命的強(qiáng)勁動力。

事實(shí)上，這并非是一句“假、大、空”的口號。從2016年至今，嘩啦啦也確實(shí)在用實(shí)際行動幫助餐飲企業(yè)突破經(jīng)營難點(diǎn)，提升經(jīng)營效益，成為越來越多餐飲企業(yè)高效經(jīng)營的“好幫手”。如在嘩啦啦的助力下，萬利記實(shí)現(xiàn)一年多門店數(shù)量增長50％，蘭魅坊實(shí)現(xiàn)綜合毛利提升2％，一年多賺了52萬，豐茂烤串實(shí)現(xiàn)人效優(yōu)化，一年節(jié)省近千萬人力成本等等。

憑借多年在餐飲信息化領(lǐng)域的深耕，截至目前，嘩啦啦已服務(wù)了超40萬餐飲商戶，其中包括九毛九、廣州酒家、西安飯莊、全聚德、同慶樓、COSTA、老鄉(xiāng)雞、書亦燒仙草等連鎖餐飲品牌，在中國餐飲百強(qiáng)品牌中，一半以上企業(yè)都享受著嘩啦啦的服務(wù)。

為什么能收獲如此多連鎖餐飲企業(yè)的認(rèn)可？究其原因，是嘩啦啦針對連鎖餐飲企業(yè)具有多方位的深度賦能能力。

一體化系統(tǒng)+數(shù)字運(yùn)營+實(shí)體供應(yīng)鏈，賦能連鎖餐企高效發(fā)展

在餐飲行業(yè)垂直媒體餐飲界發(fā)布的《餐飲SaaS服務(wù)平臺滿意度調(diào)查報告》中，嘩啦啦綜合滿意度居行業(yè)首位，尤其在“一體化、可復(fù)用”上，嘩啦啦優(yōu)勢顯著。

在前端門店，嘩啦啦擁有智能收銀系統(tǒng)、會員管理與營銷系統(tǒng)、掃碼點(diǎn)餐、后廚管理“神器”——廚神等系統(tǒng)工具；在后端供應(yīng)鏈，嘩啦啦擁有MES中央廚房生產(chǎn)執(zhí)行系統(tǒng)、WMS倉庫管理系統(tǒng)、TMS物流配送系統(tǒng)、供應(yīng)商協(xié)同系統(tǒng)，以及二十二城城市中央廚房等；在集團(tuán)管理層面，嘩啦啦擁有連鎖餐飲人事考勤管理系統(tǒng)、財務(wù)系統(tǒng)、集團(tuán)化管控系統(tǒng)等，并且實(shí)現(xiàn)了各業(yè)務(wù)系統(tǒng)間的無縫對接與數(shù)據(jù)互通，可有效幫助連鎖餐企實(shí)現(xiàn)一體化管控目標(biāo)。

例如在嘩啦啦的支持下，五爺拌面形成了一體化的“準(zhǔn)直營式”加盟管控模式，建設(shè)了更加嚴(yán)格的運(yùn)營、培訓(xùn)及監(jiān)察體系，使各加盟門店的管理能夠達(dá)到準(zhǔn)直營店的管理標(biāo)準(zhǔn)。

基于系統(tǒng)一體化優(yōu)勢，為滿足餐飲企業(yè)沉淀數(shù)據(jù)資產(chǎn)、發(fā)揮數(shù)據(jù)價值的需求，2020年起，嘩啦啦從“軟件服務(wù)階段”進(jìn)入“數(shù)字運(yùn)營階段”，通過幫助餐企盤活數(shù)據(jù)，利用數(shù)據(jù)做深度分析，從而指導(dǎo)連鎖餐企實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)驅(qū)動下的精準(zhǔn)決策，并且在產(chǎn)品和應(yīng)用上已多點(diǎn)開花，例如“老板通+”“BI系統(tǒng)”等。

2021年，嘩啦啦推出“老板通+”，通過引入行業(yè)大數(shù)據(jù)、智能算法與餐飲運(yùn)營模型等，對商家的各項(xiàng)運(yùn)營能力進(jìn)行健康分評估與體檢，并為其提供智能化的優(yōu)化建議，幫助商家提升運(yùn)營能力與行業(yè)競爭力。

“兜約”信息部總監(jiān)陳城說：“老板通+改變了餐飲企業(yè)的管理思維，更符合現(xiàn)代餐飲的管理邏輯。”豐茂烤串信息及數(shù)字化總監(jiān)孟凡奇則表示，老板通+是一款能匯總分析全渠道評價的移動端軟件，“通過對各平臺的顧客評價系統(tǒng)地梳理和整合，我們可以將問題及時觸達(dá)終端門店，并盡快解決顧客的訴求。”

除了系統(tǒng)及數(shù)字化運(yùn)營層面的支持，嘩啦啦還同時在北京、濟(jì)南、上海等地相繼布局了城市共享中央廚房——二十二城，可以為連鎖餐飲企業(yè)解決連鎖發(fā)展一體化管控問題，同時也可為其解決代倉代配代加工的連鎖擴(kuò)展難題。目前包括國家電網(wǎng)旗下的網(wǎng)瑞物產(chǎn)有限公司、山東凱瑞商業(yè)集團(tuán)、超意興、盒馬鮮生、西貝等企業(yè)都與嘩啦啦在實(shí)體供應(yīng)鏈有著深度合作。

業(yè)務(wù)一體化+深度運(yùn)營服務(wù)，發(fā)掘數(shù)字化真正價值

伴隨餐飲行業(yè)競爭進(jìn)入白熱化，餐飲數(shù)字化轉(zhuǎn)型也隨之進(jìn)入新階段。“業(yè)務(wù)一體化”是新的關(guān)鍵詞。

眾所周知，傳統(tǒng)軟件的邏輯是“功能至上”，追求業(yè)務(wù)抽象和軟件功能的完善性，但沒有意識到，可能業(yè)務(wù)本身就是一個“問題”。“更好的系統(tǒng)要圍繞業(yè)務(wù)場景和業(yè)務(wù)目的，是‘業(yè)務(wù)至上’的邏輯。”以收銀臺為例，傳統(tǒng)軟件系統(tǒng)的邏輯是怎樣更好地收銀，怎樣完善收銀系統(tǒng)的功能，業(yè)務(wù)系統(tǒng)的邏輯是取消收銀臺，只要把收銀這件事兒做好就行。

因此，嘩啦啦的“一體化”邏輯，不僅僅是產(chǎn)品層面的一體化，最終目標(biāo)是要實(shí)現(xiàn)“業(yè)務(wù)一體化”，即在“業(yè)務(wù)至上”的產(chǎn)品邏輯下，圍繞業(yè)務(wù)場景和業(yè)務(wù)目標(biāo)，弱化流程、簡化人的職能，實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)層面的一體化。

2022年，嘩啦啦將致力于為連鎖餐飲企業(yè)提供具備“業(yè)務(wù)一體化”邏輯的產(chǎn)品工具，通過軟件系統(tǒng)替代、簡化人的職能，甚至做到軟件流程即業(yè)務(wù)，讓人感受不到是在用軟件，而只是在“做業(yè)務(wù)”，進(jìn)而幫助連鎖餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)高效、便捷經(jīng)營。

目前來看，在餐飲數(shù)字化轉(zhuǎn)型領(lǐng)域，以工具建設(shè)為目標(biāo)的上半場即將結(jié)束，以運(yùn)營服務(wù)為目標(biāo)的下半場即將到來。

在營銷上，嘩啦啦進(jìn)擊“全域運(yùn)營服務(wù)”領(lǐng)域，在95后已成為當(dāng)下主力消費(fèi)群體的背景下，餐飲企業(yè)要想贏得市場的基本盤，就一定要抓住Z時代的心智。為此，嘩啦啦主動出擊，已與抖音、快手、小紅書等平臺完成對接，旨在幫助餐飲企業(yè)以當(dāng)下消費(fèi)者喜聞樂見的營銷形式，實(shí)現(xiàn)公域流量的更多曝光、商域流量的高效導(dǎo)流，以及私域流量的沉淀與運(yùn)營，不斷提升餐飲企業(yè)的品牌影響力。

在運(yùn)營服務(wù)上，嘩啦啦還推出了外賣代運(yùn)營、供應(yīng)鏈運(yùn)營助手等服務(wù)，旨在從多業(yè)務(wù)層面著手，為餐飲企業(yè)提供基于SaaS工具的運(yùn)營支持。未來，伴隨消費(fèi)場景、消費(fèi)習(xí)慣的變遷，嘩啦啦還將主動出擊，整合資源優(yōu)勢，為餐飲企業(yè)提供更加豐富的產(chǎn)品與服務(wù)，持續(xù)協(xié)助餐飲企業(yè)獲取更大的成就。