4月13日-14日，“中國零食第一股”來伊份在上海召開合作伙伴高峰論壇，向合作多年的200多家供應商們“解碼”了來伊份的最新零售戰略和規劃。

盡管“新零售”正成為一個企業界不提就OUT的流行名詞。但來伊份有自己的節奏。對于來伊份創始人郁瑞芬來說，回歸零售本質，“以客為本”，要建立行業內最嚴格的供應鏈體系和升級更具體驗感的門店，才能成為新一代年輕消費者們的心頭好。

風口與否，堅守零售的本質——做好貨

要想把零食賣給開始講究生活品質的新一代年輕人，從產品質量到消費者體驗，每一個細節都不能落下。

在這個被命名為“聚匠心、質未來”的合作伙伴年度會上，面對200多名合作多年的供應商，來伊份總裁郁瑞芬特別向兩百多家合作伙伴發布了《來伊份品質星級標準》，對食品品質、安全方面進行了更嚴格規范。這是2018年，來伊份對“新零售”落地的一個具體解讀。

當行業發展從高速增長階段，進入高質量發展階段，郁瑞芬認為，來伊份應該提供更豐富的品類、更舒適的空間和更智慧的零售。

《來伊份星級品質標準》評價維度

“來伊份的轉型創新其實已經實踐了三年，只是現在新零售浪潮猛烈，我們更要在這一浪潮中抓住風口，擁抱新零售，提升消費者的購買體驗。”

在發布《來伊份品質星級標準》后，來伊份特別表彰了一位五星標準供應商和近30家四星標準供應商。

在郁瑞芬看來，建立星級標準只是一個開始，來伊份還將與權威的第三方檢測機構、學術機構或行業管理機構開展深度合作，評選范圍擴大到全球休閑食品制造企業，力求成為有重要影響力的休閑食品品質星級標準。

" 商品上的“食品安全標準”是最基本、最基礎的食品安全標識，而來伊份標識的“國家標準”、“行業標準”，及今后可能會標的“企業標準”，是食品安全標準中等級更高的，是企業對自身嚴格要求的體現，是提升產品質量與食品安全的準繩。"中國商業聯合會副會長張麗君評價。

此外，在2018年，來伊份還邀請多位專家，發布了“來伊份休閑食品健康產業共同體”，希望提倡全產業鏈的可持續發展，集全社會力量，提升匠心制造水平。

“為消費者提供最好的商品”被來伊份看做是最核心的競爭力?！白詈谩边@個衡量的標準就是商品的品質?！拔磥硎袌鲋疇幰欢ㄊ瞧焚|之爭，贏在品質，前提下，任何一個品牌都在匠心品質的打造上，品質贏得未來，品質引領市場。”，郁瑞芬告訴「零售氪星球」。

來伊份已經布局應用一個現代化、高效的商品全生命周期管控平臺。200家供應商，2500家門店，通過數據龐大的信息管控平臺建立食品安全風險控制體系有24道品控防線。不僅有端到端的商品全生命周期管控預防體系，來伊份還擁有一家現代化的檢測中心，堅持比自產自銷多一道防線。

與動輒談黑科技的新零售創業者相比，浸淫零售業近20年的來伊份的“新零售落點”非?！熬珳省?。

真正的消費升級，體現在消費者端，他們最終買單的是獨一無二品質的好產品。體現在企業端，就是打造一個優質的供應鏈體系。而這個體系通過類似越來越多高標準的規范，不論是研發更符合消費者需求的健康零食，還是建立穩固優質的供應鏈，都是為企業的長遠發展奠定基礎。

即將建成的全球第一家零食博物館將帶來更高品質的消費體驗

而在“新零售”環境下，要想實現提升用戶新體驗和提高效率的目標，同行們的競爭，最關鍵，還是在于背后供應鏈體系的支撐。

新零售的“門店”怎么做？

2017年是新零售元年，零售的玩法快速變化。當電商巨頭開始殺入線下，加速圈地運動時，占整個社會零售85%份額的線下商業價值開始凸顯。線下門店再次成為爭奪的資源和建立壁壘的優勢。

市場調研公司尼爾森的最新數據顯示，盡管線上零售份額不斷提高，但線下零售也出現增速回升的趨勢。而在線下渠道中，小型專業店表現出色，食雜店成為新風口。

創業18年，來伊份是目前中國休閑零食行業擁有門店數量最多的零售品牌。截止2018年初，在中國擁有門店近2500家，其中92%為直營。

來伊份門店產品圖

一位零食行業的朋友說，“來伊份創業最早，有同行里最多的門店，線下零售的經驗也最豐富”。新市場趨勢下，來伊份的線下門店策略對未來成長有巨大的意義。

「零售氪星球」整理了來伊份的最新“門店”策略。

首先，看好線下潛力，繼續加速拓展門店數量。2016年10月上市以來，來伊份發布“萬家燈火”計劃，計劃以直營店和加盟店齊頭并進的方式，完成從江浙滬區域向全國的擴張。

來伊份運營發展系統副總裁馮軒天透露，這個計劃的最新目標是，2022年實現在全國一萬家門店的規模。

來伊份廣受消費者歡迎的“1號金芒”

其次，滿足新世代的消費需求，升級門店體驗感。消費升級，體驗式消費趨勢上升。95后、00后的年輕消費者們更愿意購買新奇、新鮮感和體驗。所以，來伊份總裁郁瑞芬特別強調，消費升級的變化是，在零食店里不僅要提供好味道的零食，還要有趣和美好的體驗。

“零食的背后是人們享受生活的快樂與美好。我們將持續把休閑食品的營養、健康生活方式，傳遞給消費者?！?，郁瑞芬說。

2016年，來伊份推進品牌升級，通過第八代門店形象升級、商品包裝升級、對“伊仔”卡通形象視覺升級，賦予“來伊份”更加年輕、時尚、活力的品牌形象，從產品、服務、體驗、文化多維度豐富“來伊份”品牌內涵。

2017年，來伊份在上海、南京等地推出了“商品+服務”全方位滿足消費者生活需求的“智慧零售”終端門店——“來伊份生活館”，以全新的門店形象、場景化、立體化、智能化展示功能，開展全渠道營銷，也讓新一代消費者增加了對來伊份品牌新調性的認識。

再次，承載新零售驅動下的“線下店”的新功能。

門店是最貼近消費者、最適合提供消費體驗的場景。所以，從創業至今，來伊份不斷更迭門店，在第八代門店中，來伊份在提升消費者體驗的同時增加了線上商品門店提取的O2O服務；第九代門店中，來伊份打通全渠道，增強了和消費者互動、娛樂的體驗服務。

而逐步擴展門店的“萬家燈火”計劃也是來伊份對線下門店升級規劃的落地。比如，如果要成為“你身邊最方便的一家零食店”，都要有賴于來伊份強大的制造能力和供應鏈能力的升級——不斷研發消費者需求的新產品，保持足夠穩定品質的供應。

在「零售氪星球」看來，現在，很多互聯網企業進軍線下，把互聯網快速復制擴張的思維帶到線下。但成功擴張的企業，核心的產品和服務都是高品質，不打折扣的。如果沒有標準，沒有穩定的品質，快速擴張的零售會死得很快。

所以，美團點評創始人王興曾說過，“零售要想成只有一條路，聰明人花傻力氣”。在零售領域，有時看起來很慢、很傳統的東西，確是本質和不變的，會成為企業變得更快更大的條件和地基。

對擁有18年零售經驗的零食女王郁瑞芬來說，“把消費者服務好，把商業做好，把體驗做好，這是任何時代下永遠不會變的東西?！?br/>

文章為「零售氪星球」原創作品，作者： 妮可，轉載文章請添加微信：8735271